La qualité est notre philosophie.

Depuis plus de 60 ans, le nom de Peter Gelhard est associé à la plus haute qualité de boyaux naturels qui font partie de votre quotidien si vous aimez les saucisses de bonne qualité. « La meilleure saucisse » est enveloppée dans un boyau naturel.

La qualité est la règle suprême dans le traitement et le choix des boyaux naturels. Elle est assurée par des contrôles d’hygiène complets et sévères et le respect absolu d’ordonnances très strictes. Le consommateur peut donc être sûr que les boyaux naturels satisfont aux normes de qualité et de santé les plus élevées. L’achat et la production relèvent d’un système de qualité certifié. Des vérifications rigoureuses d’entrée de marchandises ainsi que des vérifications par échantillonnage dans le processus de traitement et des contrôles de qualité approfondis à la livraison sont ainsi effectués.

Hygiène

Toutes les installations de production respectent les exigences sévères de l’hygiène des denrées alimentaires.

Soin

Les contrôles d’hygiène réguliers garantissent le respect des règlements nationaux et internationaux.

Controle

Tous les processus sont certifiés suivant HACCP et sont contrôlés minutieusement.

Des boyaux naturels de qualité supérieure pour la production de saucisses !

Production certifiée

Avec cette certification IFS au « Niveau supèrieur », tous les critères d’audit exigeants sont remplis. A savoir, une sécurité optimale des livraisons à nos clients nationaux et internationaux de l’industrie et du commerce.

Depuis début septembre 2012, l’entreprise est en plus contrôlée conformément aux critères de qualité britanniques élevés du BRC Global Standard for Food Safety et certifiée avec succès dans la catégorie A.

Audit IFS subséquent de 2023 couronné de succès

Après une première certification en août 2007, Peter Gelhard Naturdärme a passé avec succès l’audit subséquent de l’International Featured Standards, IFS Food (version 7) en octobre 2023.

Par un audit très complet selon la version 7 de l’IFS, Peter Gelhard boyaux naturels documente la conformité la plus élevée dans son entreprise particulièrement ce qui concerne la sécurité des produits alimentaires dans tous les domaines de la société. Avec la certification de IFS et la certification BRC dans la catégorie la plus élevée „A“, tous les critères sévères de l’audit sont remplis.

La certification comprend tous les domaines, la structure organisationnelle, l’approvisionnement en matières premières, la fabrication, le stockage et la logistique, ainsi que les éléments particulièrement importants d’une retraçabilité systématique des produits qui assurent constamment l’identification précise de l’origine, de la transformation et de la distribution.

Premier audit 2023 BRC couronné de succès

Après la première certification en septembre 2012, Peter Gelhard Naturdärme a passé avec succès l’audit suivant annuel en octobre 2023 du BRC Global Standard for Food Safety (Standard général pour la sécurité des produits alimentaires) dans la catégorie 3.

BRC Global Standard for Food Safety exige l’application du système HACCP, un système QM documenté et les multiples contrôles des conditions d’hygiène concernant les produits, les procédés ainsi que les employés.

La certification BRC concerne ainsi tous les domaines de l’entreprise. Depuis l’approvisionnement des matières premières, en passant par la production, le stockage et la logistique jusqu’au système de traçabilité de tous les produits qui assure l’identification précise de l’origine, de la transformation et de la distribution.

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