Principio di base

Gli involucri migliori per gli insaccati migliori

Da oltre 50 anni, ci concentriamo sull’approvvigionamento, la lavorazione e la fornitura di budelli naturali per i nostri clienti attivi nel settore della produzione di insaccati. Da qui lo slogan dell’azienda: “…insacchiamo salumi. Naturalmente!” che descrive la nostra competenza principale in modo conciso e preciso.

Con il nostro assortimento completo di budelli naturali siamo in grado di offrire tutti i tipi, i trattamenti, i calibri e tutte le qualità possibili e immaginabili per qualsiasi tipo di preparazione richiesta.

Come se non bastasse, abbiamo creato una delle reti internazionali più complesse tra fornitori di materie prime e clienti finali, che si basa su un’organizzazione altamente efficiente della logistica di approvvigionamento, produzione, stoccaggio e fornitura. Le nostre tecnologie sono ultramoderne, ma nella nostra filosofia di produzione restiamo fedeli all’aspetto della tradizione, che da sempre attribuisce grande importanza al budello naturale come a una delle materie prime più importanti per l’industria alimentare. Il budello naturale dopo tutto è l”imballaggio” più antico per gli insaccati. Sebbene negli anni siano stati  sviluppati anche budelli artificiali per la lavorazione degli insaccati, molti produttori hanno continuato a utilizzare quelli naturali per i loro prodotti di punta. E non solo con lo scopo di portare avanti la tradizione e la competenza di un mestiere artigianale.

Gli esperti concordano sulla qualità e sulla superiorità degli insaccati con

budello naturale. Il budello naturale si contraddistingue in particolare per il suo aspetto naturale e la croccantezza di tutti gli insaccati scottati.

L’insaccato può respirare e, così facendo, si creano le condizioni ideali per una sua ottimale maturazione. Anche con l’affumicatura, l’insaccato conserva il suo aroma caratteristico grazie all’involucro naturale. La qualità è la prima regola da osservare nella lavorazione e nella selezione dei budelli naturali. Per garantirla, si eseguono controlli igienici completi e rigorosi e si rispettano con coerenza i regolamenti più severi. Il consumatore può quindi avere la certezza che i budelli naturali soddisfino le norme sanitarie e di qualità più severe.

Con la nostra competenza chiave, aiutiamo i nostri clienti dell’industria salumiera e della vendita al dettaglio a commercializzare con successo i loro prodotti. Dopo tutto, con i pregiati budelli naturali Peter Gelhard offriamo solo prodotti naturali di qualità.