RHEINGOLD

RHEINGOLD – il marchio aziendale di Peter Gelhard.

RHEINGOLD – il marchio di successo per prodotti di successo. Con questa etichetta gestiamo l’intera gamma di budelli naturali di ovino e suino : di tutte le tipologie e di tutte le provenienze più importanti.

In tutti i tipi di imballaggi, calibri, lavorazioni e confezionamenti : salati, pronti per essere riempiti, montati su tubi rigidi o flessibili. Con RHEINGOLD, Peter Gelhard Naturdärme offre un assortimento Premium completo per tutti gli impieghi particolarmente esigenti.

Alta qualità

Una qualità sempre di alto livello, che contraddistingue le fasi produttive più complesse e che soddisfa i vostri standard qualitativi più elevati per i vostri prodotti di punta.

Un prodotto naturale con caratteristiche varie

Il sapore perfettamente “naturale” è molto importante per tanti amanti degli insaccati. Solo la budellina può conferire a un insaccato quel suo leggendario “effetto croccante”. Poiché la budellina è il budello naturale più tenero e più sottile, viene utilizzata, tra l’altro, per tutti i “Wiener” e le salsicce di Francoforte a pasta fine.

I budelli naturali non sono solo più croccanti, ma conferiscono all’insaccato un aspetto inconfondibile e unico – rendendolo semplicemente irresistibile. La qualità è la prima regola da osservare nella lavorazione e nella selezione dei budelli naturali. Per garantirla, si eseguono controlli igienici completi e rigorosi e si rispettano con coerenza i regolamenti più severi. Il consumatore può quindi avere la certezza che i budelli naturali soddisfino le norme sanitarie e di qualità più severe. Essendo uno dei principali produttori di budelli naturali in Germania e uno dei più importanti al mondo, Peter Gelhard Naturdärme offre prodotti di ovino, suino e bovino di gran qualità. Vanta un’esperienza pluriennale, possiede il miglior know-how e produce effettuando controlli molto severi, dalla materia prima fino al prodotto finito.

Budelli naturali di ovino

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Paesi da cui arrivano

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Australia, Cina, Nuova Zelanda e Medio Oriente

Budelli naturali di ovino

Budelli naturali di suino

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Diverse sedi nei Paesi europei confinanti, in Cina e in molti altri
Paesi lontani

Budelli naturali di suino

Budelli naturali di bovino

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Sud America

Budelli naturali di bovino

Budello naturale di ovino

L’intestino tenue lavorato di un ovino prende il nome di budellina. Si tratta del budello naturale più tenero e più sottile che si possa utilizzare come involucro per gli insaccati. Ed è proprio questo budello a rendere piacevolmente croccante un buon insaccato. In termini di valore, tra tutti i budelli naturali è quello più importante dal punto di vista economico.

Per la produzione di insaccati cotti, crudi e affumicati, “Wiener”, würstel di Francoforte, würstel “Knacker” e salsicce di carne magra, Peter Gelhard propone budelli naturali di ovino di primissima qualità. Australia, Cina, Nuova Zelanda e Medio Oriente sono i Paesi da cui arrivano gli intestini degli ovini.

Qui l’azienda collabora con una serie di ditte efficienti, attive nel settore della selezione e della trasformazione, i cui processi produttivi sono soggetti alle rigorose norme di qualità Peter Gelhard. La lavorazione del budello di ovino inizia subito dopo la macellazione con le operazioni di pulizia.

Nelle diverse fasi produttive, tutti i budelli naturali sono lavorati a mano. Questo per garantire sempre la massima qualità. Il processo di lavorazione prevede tante fasi produttive prima che ogni singolo budello naturale raggiunga il livello qualitativo per il quale il marchio Peter Gelhard è conosciuto in tutto il mondo. Con ogni budello naturale di ovino, in qualsiasi specifica richiesta, i nostri clienti sono certi di avere sempre la miglior qualità possibile come contributo al successo dei loro prodotti.

Budello naturale di suino

Il budello di suino è quello più utilizzato in Germania. In termini quantitativi, rappresenta la quota maggiore nelle statistiche di importazioni ed esportazioni. Include intestino tenue, culare, crespone, muletta e anche lo stomaco del maiale.

Subito dopo la macellazione, Peter Gelhard preleva pacchetti di intestini di suino in diverse sedi nei Paesi europei confinanti, in Cina e in molti altri Paesi lontani. Qui, gli intestini vengono per prima cosa puliti, lavorati e infine conservati nei vari impianti di produzione.

Contemporaneamente, si applicano i metodi di trasformazione Peter Gelhard specifici, per i quali la qualità occupa un ruolo fondamentale in ogni fase. La lavorazione del budello di suino inizia subito dopo la macellazione con le operazioni di pulizia. Nelle diverse fasi produttive, tutti i budelli naturali sono lavorati a mano. Questo per garantire sempre la massima qualità.

Budello naturale di bovino

Budelli bovini quali torta e dritto, culare e bondiana sono particolarmente indicati come involucri per insaccati crudi, cotti e scottati di qualità.

Peter Gelhard è un marchio leader a livello internazionale nel mercato dei budelli di bovino e offre budelli provenienti dai principali Paesi fornitori del Sud America. La collaborazione con laboratori alimentari rinomati mostra come l’azienda attribuisca sempre una grande importanza agli aspetti microbatteriologici.

La lavorazione del budello di bovino inizia subito dopo la macellazione con le operazioni di pulizia. Nelle diverse fasi produttive, tutti i budelli naturali sono lavorati a mano. Questo per garantire sempre la massima qualità. Il processo di lavorazione prevede tante fasi produttive prima che ogni singolo budello naturale raggiunga il livello qualitativo per il quale il marchio Peter Gelhard è conosciuto in tutto il mondo. Con ogni budello di bovino, i nostri clienti ricevono un pezzo di qualità garantita – indipendentemente da tipo di lavorazione, confezionamento e richiesta specifica.