RHEINGOLD

Rheingold - Die Peter Gelhard Eigenmarke.

RHEINGOLD – die Erfolgsmarke für erfolgreiche Wurstprodukte. Unter diesem Label führen wir die ganze Palette an Naturdärmen von Schaf und Schwein. In allen Qualitätskategorien und allen maßgebenden Provinienzen. In allen Gebindegrößen, Kalibern, Veredelungen und Konfektionierungen: ob gesalzen, füllfertig oder auf Röhrchen gezogen bzw. auf Streifen gezogen (tubed). Mit RHEINGOLD bietet Ihnen Peter Gelhard Naturdärme das komplette Premiumsortiment für alle besonders anspruchsvollen Anwendungen.

Hohe Qualität

Eine durchgängig hohe Qualität, die besonders aufwändige Prozessschritte umfasst und die darüber hinaus zu Ihren höchsten Qualitätsansprüchen an Ihre Wurstprodukte der Spitzenklasse passt.

Ein Naturprodukt mit unterschiedlichen Eigenschaften

Der rundum „natürliche Geschmack“ ist für viele passionierte Wurstgenießer besonders wichtig. Nur der Saitling sorgt für den legendären „Knack-Effekt“ beim Würstchen. Da der Saitling der zarteste und dünnste Naturdarm ist, wird er unter anderem für alle feinen Wiener und Frankfurter verwendet.

Naturdärme knacken nicht nur besser, sie geben der Wurst auch ihr unverwechselbares individuelles Aussehen – direkt zum Reinbeißen. Qualität ist oberstes Gebot bei der Verarbeitung und Auswahl von Naturdärmen. Diese wird durch lückenlose, strenge Hygiene-Kontrollen und die konsequente Einhaltung strengster Verordnungen gewährleistet. Der Verbraucher kann also sicher sein, dass Naturdärme den höchsten Qualitäts- und Gesundheitsnormen entsprechen. Peter Gelhard Naturdärme bietet als einer der wichtigsten Naturdarm-Produzenten in Deutschland und einer der führenden in der Welt hochwertige Produkte vom Schaf, vom Schwein und vom Rind. Wir verfügen über langjährige Erfahrung, bestes Know-How und produzieren unter strengsten Kontrollen von der Rohware bis hin zum fertigen Produkt.

Naturdarm vom Schaf

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Beschaffungsschwerpunkte

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Australien, China, Neuseeland und Mittlerer Osten

Verdauungstrakt des Schafs

Naturdarm vom Schwein

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Beschaffungsschwerpunkte

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Europäische Nachbarländer, China sowie in zahlreichen anderen
weit entfernten Ländern

Verdauungstrakt des Schweins

Naturdarm vom Rind

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Südamerika

Verdauungstrakt des Rinds

Naturdärme vom Schaf

Saitling wird der bearbeitete Dünndarm vom Schaf genannt. Er ist der zarteste und dünnste Naturdarm, der als Wursthülle verwendet wird. Der Saitling sorgt beim Biss in das Würstchen für den einzigartigen „Knack-Effekt“. Ihm kommt – gemessen am Wert – von allen Naturdärmen die größte wirtschaftliche Bedeutung zu.

Hier unterhält das Unternehmen eine Reihe hochleistungsfähiger Sortier- und Verarbeitungsbetriebe, deren Verarbeitungsverfahren den strengen Gelhard Qualitätsnormen unterliegen.

Direkt nach der Schlachtung beginnt die Bearbeitung des Schafdarms mit der Säuberung. Alle Naturdärme werden in den Arbeitsprozessen mit der Hand bearbeitet. Das sichert eine durchgängige Topqualität.

Der Bearbeitungsprozess umfasst viele Produktionsschritte, bevor jeder Naturdarm der Gütequalität entspricht, für die der Name Gelhard weltweit steht. So erhalten unsere Kunden mit jedem Naturdarm-Saitling, in jeder gewünschten Spezifikation, die allerbeste Qualität als Beitrag zum Erfolg ihrer eigenen Wurstprodukte.

Naturdärme vom Schwein

Am häufigsten werden in Deutschland hochwertige Schweinedärme genutzt. Sie machen in der Im- und Exportstatistik mengenmäßig den größten Anteil aus. Zu ihnen zählen der Dünndarm, das Schweinefettende, der Krausedarm, die Schweinebutte und ebenso der Schweinemagen.

Peter Gelhard übernimmt direkt nach der Schlachtung Darmpakete von Schweinen an zahlreichen Standorten in den europäischen Nachbarländern und in China sowie in zahlreichen anderen weit entfernten Ländern.

Hier werden sie zunächst gereinigt und an den verschiedenen Produktions-Standorten veredelt und konserviert. Dabei finden die spezifischen Gelhard Verarbeitungsverfahren Anwendung, bei denen der Qualitätsaspekt in jeder Phase im Mittelpunkt steht.

Direkt nach der Schlachtung beginnt die Bearbeitung des Schweinedarms mit der Säuberung. Alle Naturdärme werden in den Arbeitsprozessen mit der Hand bearbeitet. Das sichert eine durchgängige Topqualität. Der Bearbeitungsprozess umfasst viele Produktionsschritte, bevor jeder Naturdarm der Gütequalität entspricht, für die der Name Gelhard weltweit steht.

So erhalten unsere Kunden mit jedem Schweine-Naturdarm ein Stück pure Natur und eine Qualität, die zum hohen Anspruch ihrer eigenen hohen Wurstqualitäten passt. Ganz gleich in welcher Veredelung, Konfektionierung und Spezifikation.

Naturdärme vom Rind

Rinderdärme wie Kranzdarm und Mitteldarm, Fettende und Butte sind als Hülle für hochwertige Roh-, Koch- und Brühwürste hervorragend geeignet.

Peter Gelhard ist weltweit führend im Rinderdarm-Markt und bietet Rinderdärme aus den maßgebenden südamerikanischen Lieferländern an. In Zusammenarbeit mit renommierten Lebensmittellabors wird stets dem mikrobakteriologischen Aspekt eine ganz besondere Bedeutung beigemessen.

Direkt nach der Schlachtung beginnt die Bearbeitung des Rinderdarms mit der Säuberung. Alle Naturdärme werden in den Arbeitsprozessen mit der Hand bearbeitet. Das sichert eine durchgängige Topqualität. Der Bearbeitungsprozess umfasst viele Produktionsschritte, bevor jeder Naturdarm der Gütequalität entspricht, für die der Name Gelhard weltweit steht.

So erhalten unsere Kunden mit jedem Rinder-Naturdarm ein Stück gesicherte Qualität, in jeder gewünschten Veredelung, Konfektionierung und Spezifikation.