Produktionsabläufe

Unsere Produktion ist Qualität in Serie

Wir produzieren ein umfassendes Sortiment hochwertiger Naturdarmprodukte für die nationalen und internationalen Märkte. In allen Ausführungen und Kalibern, ob gesalzen, füllfertig oder tubed. Ob Naturdärme vom Schaf, Schwein oder Rind, ob in kleinen oder großen Abnahmemengen.

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Vorbereitung

Die Naturdärme werden für die späteren Veredlungsschritte vorbereitet.

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Kaliber- und Qualitätskontrolle

Mit Hilfe eines Kaliberblocks werden die mit Wasser gefüllten Naturdärme hinsichtlich Kaliber und Qualität sortiert.

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Tubing

Der vorbereitete Naturdarm wird mit Hilfe einer speziellen Tubing Maschine auf Röhrchen oder Streifen gezogen.

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Konfektionierung

Die veredelten Naturdärme sind nun bereit zur Weiterverarbeitung.

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Konservierung

Die konfektionierten Naturdärme werden eingesalzen und verpackt.

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Lagerung

In Fässer gepackt sind die Naturdärme bereit für die Lagerung im Kühlhaus.