La qualità è la nostra filosofia aziendale.

Da oltro 60 anni, il nome Peter Gelhard è sinonimo di budelli naturali di gran qualità; un nome che potete incontrare quasi ovunque e tutti i giorni se apprezzate i buoni insaccati. Dopo tutto, l’insaccato migliore è quello con il budello naturale.

La qualità è la prima regola da osservare nella lavorazione e nella selezione dei budelli naturali. Per garantirla, si eseguono controlli igienici completi e rigorosi e si rispettano con coerenza i regolamenti più severi imposti dalla Federazione, dai Länder e dall’Unione Europea. Il consumatore può quindi avere la certezza che i budelli naturali soddisfino le norme di qualità e salute più severe.

Igiene

Tutti gli impianti produttivi sono in linea con le prescrizioni rigide dell’igiene alimentare.

Accuratezza

I controlli regolari per quanto riguarda l’igiene garantiscono l’aderenza ai regolamenti nazionali ed internazionali.

Controllo

Tutti i processi sono certificati secondo HACCP e sono controllati con diligenza.

I migliori budelli naturali per la produzione di salsicce!

Produzione certificata

Con questa certificazione IFS “di livello superiore” si soddisfano tutti i criteri di audit più rigorosi. Si offre inoltre la massima affidabilità delle forniture ai nostri clienti nazionali e internazionali dell’industria e della vendita al dettaglio.

Da inizio settembre 2012 l’impresa oltre agli altri controlli è soggetta alle verifiche da parte della BRC Global Standard for Food Safety che applica gli elevati criteri britannici di qualità ed è certificata con successo nella categoria A.

Audit IFS supplementare del 2023 superato con successo

Dopo una prima certificazione nell’agosto 2007, Peter Gelhard Naturdärme ha superato con successo anche l’annuale audit supplementare degli International Featured Standards, IFS Food (versione 7) nell’ottobre 2023.

Nell’ambito di questo audit completo, basato sullo standard IFS versione 7, l’azienda dimostra la totale conformità del suo sistema di gestione regolamentato e orientato alla sicurezza alimentare in ogni settore. Con la certificazione si soddisfanno tutti i criteri di audit più rigorosi.

La certificazione riguarda tutti i settori, la struttura organizzativa, l’approvvigionamento delle materie prime, la produzione, lo stoccaggio e la logistica così come quegli elementi particolarmente importanti per la tracciabilità sistematica dei prodotti che garantisce sempre l’identificazione precisa di provenienza, lavorazione e distribuzione.

Primo audit BRC del 2023 superato con successo

Dopo la prima certificazione nel settembre 2012, l’azienda Peter Gelhard Naturdärme ha superato con esito positivo nel ottobre 2023 l’audit successivo annuale del BRC Global Standard for Food Safety (Standard globale per la sicurezza alimentare) nella categoria 3.

Il BRC Global Standard for Food Safety prevede l’applicazione del sistema HACCP, un sistema documentato per la gestione della qualità e diversi controlli delle condizioni igieniche per prodotti, processi e collaboratori.

La certificazione BRC comprende quindi anche tutti i comparti aziendali, dall’acquisizione delle materie prime, dalla produzione, stoccaggio e logistica ai sistemi di rintracciabilità sistematica di tutti i prodotti, che garantiscono sempre l’identificazione precisa di provenienza, trasformazione e distribuzione.

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