Embutido en tripa natural. ¡No hay nada más natural!

Los consumidores modernos valoran los productos alimenticios clásicos y de confianza con una procedencia clara, un proceso de fabricación transparente, y componentes y envases naturales. Como el embutido en tripa natural, el envase más natural para el embutido que se utiliza desde hace siglos.

El embutido de calidad en tripa natural satisface las premisas alimenticias de una nueva generación conocida como la “generación naturaleza”. Puesto que no podemos mejorar lo natural, en lo que se refiere al embutido puede aplicarse el dicho: “Lo natural. ¿Y qué más? ¡Naturalmente!”

El embutido en tripa natural es natural

¿Conoce una piel mejor que la piel natural? Difícil, ¿verdad? La naturaleza no se puede mejorar. Por ello la tripa natural es el envase más antiguo para el embutido. Y también es el mejor. Aunque actualmente también existen tripas artificiales para el embutido, muchos fabricantes utilizan conscientemente la tripa natural en la elaboración de sus mejores embutidos porque suaviza el sabor del embutido y ennoblece cualquier producto.

La tripa natural es muy variada

Las especialidades alemanas e internacionales de salchichas y embutidos van desde la más fuertes hasta las más finas y delicadas. Casi siempre, se suele envasar el embutido siguiendo las recetas tradicionales clásicas, en una tripa natural de oveja, de cerdo o de vaca. Estos tipos de embutido son apreciados como manjares exquisitos entre los entendidos y están muy solicitados por los gourmets. Puesto que la tradición y lo natural van siempre de la mano, las tripas naturales envasan estos tipos de embutidos de calidad y los ennoblecen convirtiéndolos en verdaderas joyas culinarias.

El embutido en tripa natural es calidad

Las tendencias de embutidos y salchichas varían con el tiempo, pero la demanda de calidad permanece. La calidad y el sabor natural son atemporales y por ello la tripa natural ha hecho una “crujiente” y sustancial contribución a la elaboración de embutido desde tiempos inmemorables. El consumidor moderno aprecia el embutido en tripa natural como un producto tradicional, artesanal y de calidad. Y aprecia su procedencia natural. El consumidor moderno asocia con los alimentos naturales la mejor calidad de embutido en tripa natural que satisface los paladares más exigentes.

Más informacion
Más informacion
Más informacion

Nuestros productos de tripa natural

La tripa fina ya procesada de cordero se llana saitling. Es la más suave y delgada tripa natural que se emplea para el envasado de embutido. Gracias al saitling se obtiene un efecto crujiente y único en las salchichas. Además cabe mencionar que, en relación al valor, ésta es de entre todas las tripas naturales la demayor mportancia en cuanto al aspecto económico.

Peter Gelhard ofrece tripa natural de cordero de primera calidad para la fabricación de los distintos tipos de salchichas y embutidos: cocido, crudoo ahumado; las típicas salchichas de Viena o de Frankfurt, Knacker y Bockwurst.

Los centros principales de adquisición de tripa natural de cordero se encuentran en Australia, China, Nueva Zelanda y Oriente Medio, donde mantenemos una serie de empresa de alta capacidad para la clasificación y tratamiento del material, cuyos procesos están sometidos a las estrictas normas de calidad de Peter Gelhard.

El procesamiento implica muchas fases antes de que la tripa natural cumpla las especificaciones de calidad exigidas por la marca Peter Gelhard en todo el mundo. De este modo, nuestros clientes reciben con cada tripa natural de cordero, en todas lasespecificaciones deseadas, la mejor calidad como contribución al éxito de sus propios productos embutidos.

La tripa que más frecuentemente se emplea en Alemania es la de cerdo de alta calidad. En las estadísticas tanto de importación como de exportación suponen la proporción más grande. Entre ellas cuentan la tripa delgada, la tripa del extremo del intestino grueso, el intestino grueso, el intestino ciego e igualmente el estómago del cerdo.

Peter Gelhard recibe paquetes de tripa de cerdo, directamente después de la matanza, desde numerosos puntos de los países vecinos así como desde China y muchos otros países. La primera fase del tratamiento es el lavado. En varios centros de producción tiene lugar luego el refinamiento y la conservación. Todos los procesos del tratamiento aplican las especificaciones de Peter Gelhard, cuyo aspecto central para cada fase es siempre la calidad.

El tratamiento de la tripa comienza directamente después de la matanza, con el lavado. El procesamiento de las tripas naturales tiene lugar por métodos manuales en todas sus fases. Ésto garantiza el mantenimiento de la máxima calidad. El proceso de tratamiento implica muchas fases antes de que la tripa natural cumpla las especificaciones de calidad exigidas por la marca Peter Gelhard en todo el mundo.

Nuestros clientes reciben con cada tripa natural de cerdo un poco de naturaleza pura y una calidad adaptada a sus propias exigencias de gran calidad en el embutido. Independientemente del tipo de refinamiento, confección y especificación.

Las tripas de vacuno como la tripa delgada, la tripa ruesa, la tripa del extremo del intestino grueso y del intestino ciego son las más apropiadaspara el embutido de alta calidad crudo, cocido o escaldado.

Peter Gelhard es líder en el mercado de tripa de vacuno a nivel mundial con productos de los países proveedores más importantes de Sudamérica. En colaboración con prestigiosos laboratorios de alimentos cuidamos en todo momento y de forma especial al aspecto microbacteriológico.

El tratamiento de la tripa comienza directamente después de la matanza, con el lavado. El procesamiento de las tripas naturales tiene lugar por métodos manuales en todas sus fases. Todo esto garantiza el mantenimiento de la máxima calidad. El proceso de tratamiento implica muchas fases antes de que la tripa natural cumpla las especificaciones de calidad exigidas por la marca Peter Gelhard en todo el mundo.

Nuestros clientes reciben con cada tripa natural de vacuno una pieza de calidad asegurada, en todos los tipos de refinamiento deseados, confección y especificación.

Con cada tripa natural de vacuno de la marca Peter Gelhard adquiere seguridad garantizada. Pues mediante prestigiosos laboratorios de alimentos cuidamos en todo momento y de forma especial el aspecto microbacteriológico.

La estrecha colaboración con los veterinarios y otros organismos oficiales en todos los centros internacionales de producción es garantía de la calidad inofensiva de nuestra tripa natural.

¿Tiene preguntas? ¡Le ayudamos con mucho gusto!

¡Llámenos al +49 (0) 26 23 – 20 88 0 o escríbanos!

Contacto

¡Con sumo placer estamos a su entera disposición!

Más de 1.800 empleados trabajan en Alemania y en las plantas de producción a nivel mundial. En la sede central en Ransbach-Baumbach, las personas de contacto de los ámbitos de Gestión, Ventas y Administración están gustosamente a su disposición.

Interlocutores

¡Con sumo placer estamos a su entera disposición!

En la sede central en Ransbach-Baumbach, las personas de contacto de los ámbitos de Gestión, Ventas y Administración están gustosamente a su disposición.

Interlocutores